تحضير دجاج تكا مع الخضروات المشوية بالطريقة الهندية

دجاج تكا مع الخضروات المشوية من أشهر الوجبات الهندية على مستوى العالم، ويمتاز تحضير دجاج تكا مع الخضروات المشوية بالطريقة الهندية بالمذاق الرائع والنكهة المميزة عن باقي وصفات الدجاج، ويعتبر محبي الأكلات الهندية أن طبق دجاج تكا بالخضار من ألذ المأكولات التي يستمتعون بتناولها، وسنتناول اليوم طريقة تحضير الدجاج والخضار مثلما يتم تقديمه في المطاعم الهندية.

مكونات مقادير دجاج تكا

مكونات ومقادير الخضروات

تحضير دجاج تكا مع الخضروات المشوية بالطريقة الهندية

خطوات تحضير دجاج تكا مع الخضروات المشوية

  1. يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح إن كان فيلية أو قطع صغيرة إن كانت دجاجة كاملة.
  2. نضع قطع الدجاج في طبق كبير.
  3. نضيف كل من الزبادي والهيل والزنجبيل وصلصلة الطماطم وعصير الليمون والفلفل وباقي البهارات على قطع الدجاج.
  4. نعمل على مزج قطع الدجاج بهذه البهارات جيدا.
  5. نخلط كل من البصل والثوم في الخلاط على سرعة متوسطة بحيث كون القوام خشن.
  6. نضع مكعبات الدجاج في خليط الثوم والبصل المفروم ويتم تقليبهم جيدا ووضعهم في الثلاجة بضع ساعات.
  7. لكي نقوم بتحضير الخضار المشوي يتم تقطيع كل من الكوسا والباذنجان والفلفل والبصل والبروكلي وباقي الخضار  إلى مكعبات صغيرة.
  8. نقطع فرع البصل الأخضر لقطع صغيرة ونضع المكونات جميعها في وعاء عميق واسع.
  9. نضيف الريحان والأوريجانو والفلفل والملح على الخضار ونخلطهم جيدا بحيث تتوزع كافة البهارات على كل قطع الخضار.
  10. نشغل الشواية ولحين وصول الفرن لدرجة الحرارة المطلوبة يتم إحضار أسياخ شواء ونضع بها قطع الدجاج وأسياخ أخرى بها قطع الخضروات بشكل منسق.
  11. نقلب الأسياخ جيدا على الشواية لحين نضجها.
  12. نضع صوص الطماطم على قطع الدجاج.
  13. في طبق تقديم يتم وضع قطع الدجاج والخضار بجانب الأرز.

في حالة كانت قطع الدجاج ليست فيلية يتم شويها دون استخدام أسياخ الشواء.

Exit mobile version