أسهل 3 طرق لعمل ستيك اللحم بالكريمة. - Arbweb
الطبخ

أسهل 3 طرق لعمل ستيك اللحم بالكريمة.

ستيك اللحم بالكريمة تعتبر هذه الأكلة من الأكلات العالمية المشهورة في كل أنحاء العالم، في بعض الأوقات تكون شرائح لحم ستيك مستخلصة من لحم الدجاج أو الأسماك أو البقري.

حيث يتم تقطيع لحم ستيك مع النسيج بشكل عمودي حتى تكون الشريحة مهيئة جيدًا للطهي، لذلك يمكن تحضير أنواع عديدة من ستيك اللحم بالكريمة بطرق مختلفة وسهلة، كما أن هذه الطرق ليست عالية التكلفة.

عمل ستيك اللحم بالكريمة

عمل ستيك اللحم بالكريمة

مقادير اللحم:

  • 1 ملعقة سمن.
  • 4 قطع من لحم ستيك.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • ملعقة كبيرة من اكليل الجبل.

مقادير خلطة الفلفل الأسود:

  • ربع مللي كريمة طعام.
  • مقدار ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأسود.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.

كيفية التحضير:

  1. توضع قطع لحم ستيك في وعاء ثم نضيف إليها اكليل الجبل، الفلفل الأسود، والملح.
  2. نضيف السمن في مقلاة على الموقد حتى تذوب، ونقلب لحم ستيك من الوجهين حتى يتغير لونها.
  3. بعد ذلك نحضر صلصلة الفلفل الأسود من خلال وضع السمن في وعاء على نار هادئة.
  4. ثم نضع الفلفل الأسود على السمن، ونسكب عليه الكريمة والملح.
  5. في النهاية يوضع ستيك اللحم بالكريمة في إناء التقديم مع خلطة الفلفل الأسود على الوجه.

طريقة عمل صوص الستيك بالكريمة

عمل ستيك اللحم بالكريمة

المقادير:

  • 1 ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  • 5 شرائح من ستيك اللحم.
  • مقدار ملعقة زيت كبيرة.
  • ملعقة ملح.

مقادير الصوص:

  •  ¼ كأس مايونيز.
  • 1 حبة ثوم مهروس.
  •  ربع كوب كريمة.
  •  ريحان.
  • فلفل أسود.
  • كمية 1 ملعقة من السمن.
  • مقدار ربع كوب من المياه.
  • ملح.
  • ملعقة زيت زيتون كبيرة.

طريقة العمل:

  1. يتم وضع شرائح  ستيك اللحم في إناء مع كلا من الفلفل الأسود والملح.
  2.  يقلب اللحم مع البهارات جيدًا حتى يمتزجوا، ثم ندخله إلى الثلاجة من 5 : 6 ساعات.
  3. في إناء على نار هادئة يتم وضع في داخله الزيت، ثم نضع اللحم لمدة 180 ثانية حتى تنضح.
  4. يتم تقليب شرائح اللحم ستيك على الوجه الثاني وتترك لمدة 180 ثانية مرة أخرى.
  5. يجب عدم وضع اللحم أكثر من 180 ثانية حتى لا يجف.
  6. نصفي شرائح اللحم ستيك من الزيت، ثم نضعه في إناء التقديم، ثم تلف بورق فويل على الأقل 5 دقائق.

طريقة اعداد الكريمة:

  1. نضع السمن في مقلاة على نار هادئة، ثم نضيف إليها زيت الزيتون.
  2. نضيف الثوم المهروس، ويتم التقليب لمدة 30 ثانية حتى يصبح لون الثوم أصفر.
  3. ثم نضيف كوب المايونيز ونقلب، نسكب بعد ذلك المياه، الملح، الكريمة، والخل.
  4. نفتح ورق الفويل الذي وضع به اللحم، نجد أن هناك مياه خرجت من شرائح اللحم ستيك.
  5. نأخذ هذه المياه ونضيفها إلى الكريمة، ثم تترك حتى تغلى لمدة 60 ثانية.
  6. نضع قطع اللحم ستيك في وعاء التقديم ثم نسكب الخليط على اللحم مع وضع حبوب الفلفل الأسود على سطح ستيك اللحم بالكريمة.

تعرف على: طريقة عمل اللحم الضاني المسلوق

طريقة عمل ستيك بكريمة البارميزان

ستيك اللحم بالكريمة

المقادير:

  • 6 قطع ستيك اللحم.
  • ملح.
  •  فلفل أسود.
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بقدونس.
  • نصف كوب سمن.
  • 6 حبات ثوم مهروس.
  • 3 ملعقة دقيق.
  • كأس مرق لحم.
  • عدد 2 ملعقة ريحان جاف.
  • كوب قشطة خام.
  • كأس بارميزان مهروس.

كيفية التحضير:

  1. يتم تحمير قطع ستيك لحم في مقلاة على نيران متوسطة.
  2. تخرج قطع ستيك اللحم من المقلاة، ثم يتم تغطيتها بورق ألمونيوم حتى تحافظ على سخونيتها.

كيفية اعداد الكريمة:

  1. يوضع السمن في وعاء ساخن على الموقد، ثم نضيف إليها الثوم المهروس لمدة 120 ثانية.
  2. يتم إخفاق الدقيق لمدة 60 ثانية إلى أن يصبح لونه بني فاتح.
  3. ثم نضع مرق اللحم بشكل تدريجي مع الريحان، ويتم التقليب حتى تمتزج المكونات.
  4. بعد ذلك نسكب الكريمة مع البارميزان وتقلب لمدة 120 ثانية حتى يصبح القوام متماسك قليلًا، نضيف الكريما الثقيلة، والجبنة البارميزان حتى تصبح سميكة قليلاً، ونضع الفلفل الأسود و الملح.
  5. يتم وضع قطع ستيك لحم مع خليط الثوم وجبنة البارميزان.
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى