طريقة عمل فيليه الدجاج مع صلصة الليمون - Arbweb
Uncategorizedالطبخ

طريقة عمل فيليه الدجاج مع صلصة الليمون

فيليه الدجاج من ألذ الوجبات الوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها بمختلف النكهات، وسنتناول طريقة عمل فيليه الدجاج مع صلصة الليمون الشهية التي يرغب بها الجميع لكي يمكنك تحضيريها في المنزل بتكلفة أقل من المطاعم وبنفس المذاق الشهي.

مكونات ومقادير فيلية الدجاج

نتناول فيما يلي مقادير عمل نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي لهذا في حال الرغبة في زيادة كمية الدجاج يجب زيادة مقادير باقي المكونات بحيث يكون هناك تناسب فيما بينهما:

  • نصف كيلو جرام من صدور الدجاج المخلي.
  • حليب كامل الدسم” أو خالي حسب الرغبة” بمقدار كوب ونصف.
  • طحين أبيض ناعم بمقدار كوب كبير.
  • عدد 2 بيضة كبيرة.
  • قليل من الملح بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • فلفل أبيض بمقدار نصف ملعقة صغيرة.

مكونات صلصة الليمون

  • حليب بمقدار كوب إلا ربع.
  • نصف كوب ماء.
  • عصير ليمون بمقدار نصف كوب كبير.
  • سكر بمقدار ثلاثة ملاعق صغيرة.
  • ثلاثة ملاعق من الليمون المبشور.
  • نشا الذرة بمقدار ست ملاعق كبيرة.
  • زنجبيل مبشور أو مطحون بمقدار نصف ملعقة.
  • الملح حسب الرغبة.
  • لون طعام أصفر بمقدار ثلاثة نقاط فقط.
طريقة عمل فيليه الدجاج مع صلصة الليمون
طريقة عمل فيليه الدجاج مع صلصة الليمون

طريقة عمل فيليه الدجاج

  1. نحضر قطع الدجاج ونضعها بين ورقتين من ورق الزبدة، ونطرق عليهم جيدا حتى تصبح قطعة الدجاج رقيقة.
  2. نحضر المكونات الخاصة بالعجينة التي ذكرناها سابقا ونضعها في وعاء عميق ونقلبهم جيدا ليصبح الخليط متجانس.
  3. نعمل على خفق البضتين جيدا.
  4. نضع مقلاة على البوتاجاز بها زيت غزير على درج حرارة متوسطة.
  5. نعمل على وضع قطع الدجاج الرقيقة في الخلطة ومن ثم نضعها في البيض ومن ثم نضعها مرة أخرى في الخليط.
  6. نستمر في عمل الخطوة السابقة لحين يسخن الزيت.
  7. نضع صدور الدجاج في الزيت المغلي وننتظر حتى يصبح لونها ذهبي ومن ثم نقلبها على الجانب الأخر وهكذا لحين انتهاء الكمية.
  8. نخرج الدجاج من الزيت ونتأكد من تصفية الزيت بها، ومن نضعها على طبق تقديم وعليها صلصلة الليمون التي نتناول في الفقرة القادمة كيفية تحضيرها.

خطوات تحضير صلصة الليمون

  1. إحضار وعاء عميق ونضع به كل مكونات الصلصة من عصير الليمون والحليب والماء والسكر والملح والنشا والزنجبيل.
  2. نستمر في تقليب مكونات الصلصة جيدا حتى تتداخل فيما بينها.
  3. نضع الوعاء على النار بدرجة حرارة متوسطة ويتم التقليب بشكل بشكل مستمر حتى يتم طهو الصلصة جيدا ويصبح قوامها أكثر سمكا.
  4. يتم تقديم الصلصة ساخنة.
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى